शाकाहार जेव्हा एखादी व्यक्ती विशिष्ट प्राणी उत्पादने, मुख्यतः मांस (मासे आणि कोंबडीसह), स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि/किंवा जिलेटिन खात नाही तेव्हा खाण्याचा एक मार्ग आहे. काटेकोरपणे सांगायचे तर, शाकाहारी लोक कत्तलीचे पदार्थ खात नाहीत, म्हणजे ज्यासाठी प्राणी मारला जातो. बोलचालीच्या भाषेत असे म्हटले जाते की शाकाहारी म्हणजे जे मांस खात नाहीत.

एखादी व्यक्ती मांसमुक्त आहार घेण्याचा निर्णय का घेते याची अनेक कारणे आहेत आणि ते सहसा एकमेकांत मिसळतात किंवा कालांतराने बदलतात:

• वैद्यकीय: एखादी व्यक्ती काही माहितीच्या आधारे निष्कर्षापर्यंत पोहोचते की त्याच्या आरोग्याच्या समस्या (किंवा प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून) शाकाहारी आहाराकडे वळल्यास सोडवल्या जाऊ शकतात.
• नैतिक: प्राण्यांबद्दल करुणा. वंश, लिंग, हवामान, खंड याची पर्वा न करता सर्व प्राण्यांवर प्रेम.
• पर्यावरणीय: बाह्य माहितीच्या आधारे किंवा स्वतःच्या विचार प्रक्रियेद्वारे, एखादी व्यक्ती या निष्कर्षापर्यंत पोहोचते की मांस न खाल्ल्याने ते पर्यावरण किंवा ग्रहाचे संरक्षण करण्यास मदत करतील. बहुतेक वनस्पतींचे उत्पादन हे प्राणी उत्पादनांच्या "उत्पादनासाठी" कच्चा माल म्हणून काम करते आणि त्यामुळे मांस आणि इतर प्राणीजन्य उत्पादनांचे उत्पादन लक्षणीयरीत्या अकार्यक्षम आहे (उदाहरणार्थ, गोमांसासाठी 7:1 पर्यंत) आणि पर्यावरणावर मोठा भार आहे. .
• मानसिक आणि सामाजिक: माणसांना प्राण्यांचा ताण त्यांच्या मृत्यूपूर्वीच जाणवतो. नंतर त्यांना चिडचिडेपणा आणि आक्रमकता अधिक प्रवण वाटते.
• थकवा: मांस खाल्ल्यानंतर, एखाद्या व्यक्तीला लक्षणीय थकवा जाणवतो, कारण त्यावर प्रक्रिया करण्यासाठी अधिक ऊर्जा आवश्यक असते. पांढऱ्या रक्त पेशींवर हा मोठा भार असल्याचे काही अभ्यासांनी सांगितले आहे.

शाकाहारीपणा केवळ मांसच नव्हे तर अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ, कधीकधी मध देखील खाणे टाळा. पुष्कळ शाकाहारी लोक मासेमारी, शिकार, फर उद्योग, सर्कस किंवा प्राणीसंग्रहालय यांनाही विश्वासाने नाकारतात; या शब्दाच्या संकुचित अर्थाने कठोर शाकाहारीपणा चामडे, लोकर आणि रेशीम उत्पादने किंवा प्राण्यांवर चाचणी केलेल्या सौंदर्यप्रसाधनांचा वापर नाकारतो किंवा ज्यामध्ये प्राणी घटक असतात.

जरी वैयक्तिक शाकाहारी लोकांच्या खाण्याच्या या पद्धतीचा अवलंब करण्याची प्रेरणा भिन्न असू शकते, परंतु सर्वात सामान्य कारण म्हणजे औद्योगिक शेतात किंवा मासेमारीमध्ये प्राणी अन्न उत्पादनाशी संबंधित प्राण्यांना होणारा त्रास. तथापि, अनेक शाकाहारी लोक अन्नासाठी प्राण्यांचा कोणताही वापर आणि हत्या मूलभूतपणे नाकारतात, मुख्यत्वे या युक्तिवादाने की प्राणी उत्पादनांचा वापर या दिवसात आवश्यक नाही (पहा शाकाहारी लोकांसाठी पर्यावरणीय कारणे आणि ऊर्जा मिळविण्याची अकार्यक्षमता)

शाकाहार ही एक पौष्टिक दिशा आहे जी वनस्पतींच्या उत्पत्तीच्या केवळ उष्णता-उपचार न केलेल्या अन्नांच्या स्वीकृतीवर आधारित आहे, ज्यामध्ये भाज्या, फळे, नट, बिया, अंकुरलेले धान्य आणि शेंगा यांचा समावेश आहे.

शाकाहारी लोक तथाकथित लाइव्ह फूड (RAW फूड) खातात, ज्याने ४२°C पेक्षा जास्त उष्णता उपचार घेतलेले नाहीत. या टप्प्यावर मानवी अन्नाचा एक महत्त्वाचा भाग असलेल्या एन्झाइम्सचा नाश होऊ लागतो. विटेरियन्स असा दावा करतात की एन्झाईम्स जीवन बनवतात. उदाहरणार्थ, एकदा तुम्ही बदाम भाजला की ते तुमच्या मातीत फुटणार नाही, पण सडेल. शाकाहारी लोक उष्णतेने उपचार केलेले अन्न खाण्यास नकार देतात, कारण मांसाप्रमाणेच ते आतड्यांमध्ये सडते, जे त्यांच्या मते, सभ्यतेच्या रोगांचे एक कारण आहे.

श्वासोच्छ्वास अन्न आणि काही प्रकरणांमध्ये पाणी जगण्यासाठी आवश्यक नसते आणि लोक फक्त त्यावरच जगू शकतात असा विश्वास आहे. प्राण, हिंदू धर्मात ज्या महत्वाच्या जीवन शक्तींचा उल्लेख केला जातो.  आयुर्वेदानुसार सूर्यप्रकाश हा प्राणाचा मुख्य स्त्रोत आहे.

आपल्या देशात, ब्रेथेरियनिझम हेनरी मॉन्फोर्टशी सर्वात संबंधित आहे, ज्याने त्याची ओळख व्यापक चेक लोकांसमोर केली. पण तो एकटाच नक्कीच नाही. असे म्हटले जाते की जगभरात किमान हजारो लोक एकसारखे जीवन जगत आहेत.

नक्कीच ही दिशा प्रत्येकासाठी नाही, परंतु ती मागील दिशांप्रमाणेच आहे. आध्यात्मिक आणि शारीरिक दोन्ही प्रकारे याकडे यावे लागते.

प्राणापासून दूर राहणाऱ्या लोकांबद्दलचा चित्रपट पहा. येथे तुम्हाला क्लिनिकल अभ्यासाचे संदर्भ देखील सापडतील:

 अपलोड करीत आहे ...